Cari Amici....per gli appasionati di Bollicine....vi propongo questo brindisi di primavera...molto..molto interessante......
Questo evento si svolgerà Lunedì 11/05/2009 presso: Boscolo Hotel Tower - V.le Lenin, 43 -Bologna
Un gioco di parole per presentare questa serata in cui confronteremo 7 vini spumanti Metodo Classico ottenuti non dai consueti vitigni o uvaggi, ma da importanti vitigni autoctoni italiani in purezza. Una panoramica sulla realtà spumantistica italiana, e sulle potenzialità del nostri vitigni, veramente unica. Degusteremo:
- dalla Valtellina: Brut Rosè - Metodo Classico Millesimato (da uve Chiavennasca) Casa Vinicola Rainoldi
- dal Piemonte: Calliope Brut - Erbaluce di Caluso Metodo Classico Millesimato (da uve Erbaluce) Azienda Cieck
- dal Friuli: Ribolla Gialla Extra Brut - Metodo Classico Millesimato (da uve Ribolla Gialla) Azienda Puiatti
- dalle Marche: Ubaldo Rosi - Metodo Classico Millesimato Riserva (da uve Verdicchio) Colonnara S.C.A.
- dalla Puglia: d’Araprì Riserva Nobile - Metodo Classico Millesimato (da uve Bombino Bianco) Azienda d’Araprì Srl
- dalla Campania: Dubl - Metodo Classico Rosato (da uve Aglianico) Feudi di San Gregorio
- dalla Sicilia: Noblesse Brut - Metodo Classico (da uve Carricante) Azienda Vinicola Benanti
Ore 20:30. Costo della serata: € 35 soci AIS (€ 38 non soci).
lunedì 16 febbraio 2009
venerdì 13 febbraio 2009
EVENTI AIS - MARZO
Cari ragazzi......inizia la stagione delle serate/eventi.....questa è solo una mia cernita personalissima....spero di poter partecipare a quasi tutti.....
Modena: CENA DEGUSTAZIONE: "I GRANDI VINI DELLA LOIRA"
Questo evento si svolgerà Martedì 3 marzo 2009 alle ore 20.45
L'evento si terrà presso: Polisportiva Spilambertese Via per Castelnuovo RangoneSpilamberto (Modena).
Una serata ricca di emozioni, alla scoperta della Loira. Una GRANDE CENA con degustazione di 5 Grandi Vini della Loira in abbinamento con 4 piatti dell’Alta Gastronomia Francese preparati e commentati dallo Chef PAOLO REGGIANI .Occasione da non perdere per scoprire tutto il fascino di questa bella Regione Francese e l’altissimo livello della sua enogastronomia.
Il contributo richiesto è di € 55 per i soci Ais (€ 60 non soci AIS’08)
Ferrara: EDOARDO SOBRINO: L'ENFANT PRODIGE DI LANGA
Questo evento si svolgerà Venerdì 13/03/2009
L'evento si terrà presso: Hotel Lucrezia Borgia Via Bononi, 34 Ferrara
La creazione di vini importanti attraverso la conduzione certosina del vigneto, rese da 0,5 kg per pianta, il rispetto delle biodiversità e l’utilizzo minimo di agenti esterni in fase di vinificazione sono alla base del Sobrino pensiero. Nella prima parte della serata, il vignaiolo Sobrino ci parlerà dell’azienda, delle sua filosofia produttiva e del suo modo di lavorare, mentre nella seconda parte un relatore piemontese, profondo conoscitore dei vini e dei produttori di Langa, condurrà la degustazione dei seguenti prodotti aziendali:
-DOLCETTO DI DIANO D’ALBA 2007
-BARBERA D’ALBA “NIRANE” 2006
-BARBERA D’ALBA “CARZELLO” 2006
-BARBERA D’ALBA “NIRANE” 2004
-NEBBIOLO D’ALBA “CARZELLO” 2004
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2005 (anteprima!!!)
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2004
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2001
La serata avrà inizio alle ore 21.00 Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a: Alessio Guidi Cell. 349 616.41.36 - E-mail alessioguidi32@virgilio.it )
Bologna: LA VALPOLICELLA STORICA: Agricola F.lli TEDESCHI
L'evento si terrà presso: Boscolo Hotel TowerV.le Lenin, 43Bologna
Lunedì 16 Marzo 2009 alle ore 20.30 avremo il piacere di avere a Bologna una delle aziende storiche della “Valpolicella Classico”, l’Agricola F.lli Tedeschi di San Pietro in Cariano (Verona), presente nel territorio già dal 1630. Quando si parla di Valpolicella classico si fa riferimento alle sue tre valli (quella di Negrar che esprime vini strutturati, sapidi di grande finezza, eleganza e longevità; quella di Marano, più alta, con vini con un corredo olfattivo più ricco ma sempre elegante, e quella di Fumane con vini più morbidi di più rapida maturazione) ed alla zona più a sud dove le valli incontrano i paesi di Sant’Ambrogio, Gargagnano e Pedemonte che dona vini di ottima struttura, longevità e di grande tipicità con caratteristiche note olfattive, di giaggiolo (Sant’Ambrogio), di visciola (Gargagnano) ed erbe aromatiche (Pedemonte). Conosceremo questi territori, e queste differenti espressioni gustolfattive, degustando:
-Capitel dei Nicalò 2006 - Valpolicella DOC Classico Superiore
-Capitel San Rocco 2006 - Valpolicella DOC Superiore Ripasso
-La Fabriseria 2006 - Valpolicella DOC Classico Superiore
-Amarone della Valpolicella DOC Classico 2005
-Capitel Monte Olmi 2005 - Amarone della Valpolicella DOC Classico
-Capitel Monte Olmi 2001 - Amarone della Valpolicella DOC Classico
-Capitel Fontana 2005 - Recioto della Valpolicella DOC Classico
In abbinamento: Monteveronese, Castel Formaggio Medievale, Morlacco Impagliato Del Grappa di diverse stagionature, Sopressa Veneta ed una Torta di Frutta Secca e Cioccolato. Costo della serata € 25 Soci AIS (€ 28 non soci).
Modena: CENA DEGUSTAZIONE: "I GRANDI VINI DELLA LOIRA"
Questo evento si svolgerà Martedì 3 marzo 2009 alle ore 20.45
L'evento si terrà presso: Polisportiva Spilambertese Via per Castelnuovo RangoneSpilamberto (Modena).
Una serata ricca di emozioni, alla scoperta della Loira. Una GRANDE CENA con degustazione di 5 Grandi Vini della Loira in abbinamento con 4 piatti dell’Alta Gastronomia Francese preparati e commentati dallo Chef PAOLO REGGIANI .Occasione da non perdere per scoprire tutto il fascino di questa bella Regione Francese e l’altissimo livello della sua enogastronomia.
Il contributo richiesto è di € 55 per i soci Ais (€ 60 non soci AIS’08)
Ferrara: EDOARDO SOBRINO: L'ENFANT PRODIGE DI LANGA
Questo evento si svolgerà Venerdì 13/03/2009
L'evento si terrà presso: Hotel Lucrezia Borgia Via Bononi, 34 Ferrara
La creazione di vini importanti attraverso la conduzione certosina del vigneto, rese da 0,5 kg per pianta, il rispetto delle biodiversità e l’utilizzo minimo di agenti esterni in fase di vinificazione sono alla base del Sobrino pensiero. Nella prima parte della serata, il vignaiolo Sobrino ci parlerà dell’azienda, delle sua filosofia produttiva e del suo modo di lavorare, mentre nella seconda parte un relatore piemontese, profondo conoscitore dei vini e dei produttori di Langa, condurrà la degustazione dei seguenti prodotti aziendali:
-DOLCETTO DI DIANO D’ALBA 2007
-BARBERA D’ALBA “NIRANE” 2006
-BARBERA D’ALBA “CARZELLO” 2006
-BARBERA D’ALBA “NIRANE” 2004
-NEBBIOLO D’ALBA “CARZELLO” 2004
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2005 (anteprima!!!)
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2004
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2001
La serata avrà inizio alle ore 21.00 Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a: Alessio Guidi Cell. 349 616.41.36 - E-mail alessioguidi32@virgilio.it )
Bologna: LA VALPOLICELLA STORICA: Agricola F.lli TEDESCHI
L'evento si terrà presso: Boscolo Hotel TowerV.le Lenin, 43Bologna
Lunedì 16 Marzo 2009 alle ore 20.30 avremo il piacere di avere a Bologna una delle aziende storiche della “Valpolicella Classico”, l’Agricola F.lli Tedeschi di San Pietro in Cariano (Verona), presente nel territorio già dal 1630. Quando si parla di Valpolicella classico si fa riferimento alle sue tre valli (quella di Negrar che esprime vini strutturati, sapidi di grande finezza, eleganza e longevità; quella di Marano, più alta, con vini con un corredo olfattivo più ricco ma sempre elegante, e quella di Fumane con vini più morbidi di più rapida maturazione) ed alla zona più a sud dove le valli incontrano i paesi di Sant’Ambrogio, Gargagnano e Pedemonte che dona vini di ottima struttura, longevità e di grande tipicità con caratteristiche note olfattive, di giaggiolo (Sant’Ambrogio), di visciola (Gargagnano) ed erbe aromatiche (Pedemonte). Conosceremo questi territori, e queste differenti espressioni gustolfattive, degustando:
-Capitel dei Nicalò 2006 - Valpolicella DOC Classico Superiore
-Capitel San Rocco 2006 - Valpolicella DOC Superiore Ripasso
-La Fabriseria 2006 - Valpolicella DOC Classico Superiore
-Amarone della Valpolicella DOC Classico 2005
-Capitel Monte Olmi 2005 - Amarone della Valpolicella DOC Classico
-Capitel Monte Olmi 2001 - Amarone della Valpolicella DOC Classico
-Capitel Fontana 2005 - Recioto della Valpolicella DOC Classico
In abbinamento: Monteveronese, Castel Formaggio Medievale, Morlacco Impagliato Del Grappa di diverse stagionature, Sopressa Veneta ed una Torta di Frutta Secca e Cioccolato. Costo della serata € 25 Soci AIS (€ 28 non soci).
VALPOLICELLA - GIRO_IN_GIRO
In attesa di vedere come incastrare le agende per la sacrosanta discesa dei barbari e valchirie?amazzoni? (che scrivo??) su Roma, con l'amico Bucatino sempre gentilissimo e preparatissimo anfitrione,
ecco avverarsi la giornata in Valpolicella: GIOV 26/02, partenza da BO all'ora di pranzo, destinazione Valpolicella.
faremo un paio di tappe: la prima (metà pomeriggio) ancora da stabilire nel dettaglio, la seconda certamente in Azienda da Elisa (moglie di Marco e mamma di Francesco) dove si produce - fra l'altro - Amarone, Ripasso e un favoloso pluripremiato Recioto.
occasione giusta per fare acquisti.
Cena lassù, a seguire ripartenza per BO.
6 presenze sono già sicure.
andremo via con compagnia eterogenea e ben assortita (come al solito...): le bottgilie che si comprano nelle aziende durante questi mini giri_in_giro sono più buone perché il vino si lega al ricordo dei posti visitati, della gente incontrata... quindi chi può ritagliarsi la mezza giornata farà bene a venire!
chi non riesce può, se vuole, delegare l'eventuale acquisto.
ecco avverarsi la giornata in Valpolicella: GIOV 26/02, partenza da BO all'ora di pranzo, destinazione Valpolicella.
faremo un paio di tappe: la prima (metà pomeriggio) ancora da stabilire nel dettaglio, la seconda certamente in Azienda da Elisa (moglie di Marco e mamma di Francesco) dove si produce - fra l'altro - Amarone, Ripasso e un favoloso pluripremiato Recioto.
occasione giusta per fare acquisti.
Cena lassù, a seguire ripartenza per BO.
6 presenze sono già sicure.
andremo via con compagnia eterogenea e ben assortita (come al solito...): le bottgilie che si comprano nelle aziende durante questi mini giri_in_giro sono più buone perché il vino si lega al ricordo dei posti visitati, della gente incontrata... quindi chi può ritagliarsi la mezza giornata farà bene a venire!
chi non riesce può, se vuole, delegare l'eventuale acquisto.
giovedì 12 febbraio 2009
Bir&Fud
Raccolgo l'invito di Bucatino per un w.e. primaverile a Roma....in cui si è reso disponibile come Cicerone per ammirare (e degustare) la meravigliosa città eterna.....il tutto iniziando da alcuni locali.........oserei dire molto interessanti.....
Segnalo quindi questo Blog.......e attendo Vs commenti!!!!
http://birefud.blogspot.com/
M
Segnalo quindi questo Blog.......e attendo Vs commenti!!!!
http://birefud.blogspot.com/
M
lunedì 9 febbraio 2009
Gusto Nudo
Ciao a tutti....vi giro l'iniziativa di un mio collega di Corso AIS....che per adesso prevede un corso di degustazione vini...alla portata di tutti...e una serie di degustazioni presso L'Alto Tasso......anche la lista dei produttori gestiti è interessante....se siete interessati....di mio quasi sicuramente effettuerò degli acquisti....
www.gustonudo.net
Saluti
M
www.gustonudo.net
Saluti
M
mercoledì 4 febbraio 2009
SABATO in CASEIFICIO
Io non ci sono mai andato.....se la giornata merita.....non sarebbe un brutto giretto no???
L'evento si terrà presso: 
Assieme all'amico Giulio Pratissoli, assisteremo alla cottura in diretta della forma di Parmigiano, e alle fasi di lavorazione e stagionatura più importanti.
Seguirà la degustazione, in verticale, dei Parmigiani, da concorso dell'azienda, pluripremiata in campo internazionale per le sue chicche anche di 48 e 56 mesi.
Questo evento si svolgerà il 28/02/2009
L'evento si terrà presso:
CASEIFICIO CASTELLAZZO Via Don Mazzolari n.12 Campagnola Emilia (RE)
Ritrovo alle ore 10.00 presso il Caseificio Castellazzo, Boutique del Parmigiano di Pianura.
Ritrovo alle ore 10.00 presso il Caseificio Castellazzo, Boutique del Parmigiano di Pianura.
Assieme all'amico Giulio Pratissoli, assisteremo alla cottura in diretta della forma di Parmigiano, e alle fasi di lavorazione e stagionatura più importanti. 
Seguirà la degustazione, in verticale, dei Parmigiani, da concorso dell'azienda, pluripremiata in campo internazionale per le sue chicche anche di 48 e 56 mesi.martedì 3 febbraio 2009
I Burattini
Fino a martedì 24 febbraio le Sale Museali del Baraccano (Via S.Stefano 119) ospitano la rassegna "Burattini a Bologna. C'era una volta Presini". Direzione artistica Riccardo Pazzaglia. La mostra giunge quest'anno alla III edizione ed è dedicata alla storica figura di Demetrio Presini, burattinaio che ha intrattenuto generazioni di bambini e che ancora oggi è nel ricordo di molti bolognesi. Ultimo vero burattinaio di Piazza grazie a una lunga carriera e alle molteplici attività artistiche, è divenuto nel tempo un personaggio degno di essere annoverato tra i Grandi di questa città. La mostra è aperta dalle 9 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 19, tutti i giorni. Ingresso gratuito.
Sabato 7 Febbraio ore 16.30“Demetrio, Nino e Presini”conferenza con Armando Alberti, Alessandro Bergonzoni, Luciano Leonesi
Sale Museali del BaraccanoVia S.Stefano, 119 - Bologna ingresso gratuito
Domenica 8 Febbraio ore 16.30“I due Dottori” spettacolo Compagnie Fuori Porta e Barberini
Sale Museali del Baraccano Via S.Stefano, 119 - Bologna ingresso gratuito
http://www.burattinidiriccardo.it/
Sabato 7 Febbraio ore 16.30“Demetrio, Nino e Presini”conferenza con Armando Alberti, Alessandro Bergonzoni, Luciano Leonesi
Sale Museali del BaraccanoVia S.Stefano, 119 - Bologna ingresso gratuito
Domenica 8 Febbraio ore 16.30“I due Dottori” spettacolo Compagnie Fuori Porta e Barberini
Sale Museali del Baraccano Via S.Stefano, 119 - Bologna ingresso gratuito
http://www.burattinidiriccardo.it/
Musei del Gusto dell'Emilia-Romagna
Già pubblicato su Repubblica.it da alcuni giorni, v'era questo articolo molto interessante su un piano di visite ai Musei del Gusto dell'Emilia-Romagna.
Non sapevo esistesse un museo della patata, o del pomodoro, o del salame di Felino, ma a questo punto urge una visita! E voglio vedere i 12 camini della Manifattura dei Marinati a Comacchio in funzione!!
Non sapevo esistesse un museo della patata, o del pomodoro, o del salame di Felino, ma a questo punto urge una visita! E voglio vedere i 12 camini della Manifattura dei Marinati a Comacchio in funzione!!
Energia
Tra una cena e l'altra (o, per i più attivi, tra una prestazione erotica e l'altra... bravo Ciccio) vi consiglio la lettura di questo testo dal titolo Energia per l'astronave terra per Zanichelli.
Con un linguaggio semplice e scientificamente corretto analizza cosa è l'energia, il suo uso, le fonti e molto altro.
Dal momento che tutto il nostro mondo moderno è basato sulla possibilità di utilizzare grandi quantità di energia in modo immediato, vi invito a "scoprire" come viene prodotto e trasferita per ampliare le vostre conoscenze e comprendere, anche se non è obiettivo di questo testo, il perchè di scelte economiche o di politica estera degli ultimi anni.
Con un linguaggio semplice e scientificamente corretto analizza cosa è l'energia, il suo uso, le fonti e molto altro.
Dal momento che tutto il nostro mondo moderno è basato sulla possibilità di utilizzare grandi quantità di energia in modo immediato, vi invito a "scoprire" come viene prodotto e trasferita per ampliare le vostre conoscenze e comprendere, anche se non è obiettivo di questo testo, il perchè di scelte economiche o di politica estera degli ultimi anni.
lunedì 2 febbraio 2009
AIS REGGIO EMILIA: L'ALTRO AUTENTICO PIEMONTE
Questo evento si svolgerà il 16/02/2009
L'evento si terrà presso: Cà MatildeVia della Polita 14Rubbianino di San Bartolomeo (RE)
Una serata autentica, in compagnia dei 3 moschettieri del vino artigiano del Piemonte.
Il Timorasso di Walter Massa
Il Dolcetto di Pino Ratto
La Barbera di Hildbergh Pasquero
. .Alle ore 20.30, nella raffinata cornice del ristorante neo premiato con stella Michelin, dell'amico collega Andrea Incerti Vezzani, CA' MATILDE di Rubbianino di RE, avremo l'opportunità di conoscere e conversare con questi sacerdoti del vitigno autentico. Un'occasione davvero speciale, poichè raramente essi accettano di uscire dai loro monastici vigneti-cantine, ma per l'occasione saranno con noi assieme, a raccontarci la loro splendida visione del Piemonte.
. . TIMORASSO __in doppia Veste- Monleale IL DOLCETTO _Le OLIVE 2006 e Gli Scarsi 2004 La BARBERA __Classica 2007 e Superiore 2006
. . .
Il MENU' della TRADIZIONE:
- Battuta al coltello di fassona piemontese con dadolata di piccole verdure
- Risotto mantecato alla verza e castalmagno
- Guanciotta di vitello brasata con polenta e salsa al vino rosso delle langhe
- Bunet con crema di torroneVi attendiamo!
Per soci costo è di 45 € ( 50.00€. per i non soci)
I posti disponibili sono 27.
L'evento si terrà presso: Cà MatildeVia della Polita 14Rubbianino di San Bartolomeo (RE)
Una serata autentica, in compagnia dei 3 moschettieri del vino artigiano del Piemonte.
Il Timorasso di Walter Massa
Il Dolcetto di Pino Ratto
La Barbera di Hildbergh Pasquero
. .Alle ore 20.30, nella raffinata cornice del ristorante neo premiato con stella Michelin, dell'amico collega Andrea Incerti Vezzani, CA' MATILDE di Rubbianino di RE, avremo l'opportunità di conoscere e conversare con questi sacerdoti del vitigno autentico. Un'occasione davvero speciale, poichè raramente essi accettano di uscire dai loro monastici vigneti-cantine, ma per l'occasione saranno con noi assieme, a raccontarci la loro splendida visione del Piemonte.
. . TIMORASSO __in doppia Veste- Monleale IL DOLCETTO _Le OLIVE 2006 e Gli Scarsi 2004 La BARBERA __Classica 2007 e Superiore 2006
. . .
Il MENU' della TRADIZIONE:
- Battuta al coltello di fassona piemontese con dadolata di piccole verdure
- Risotto mantecato alla verza e castalmagno
- Guanciotta di vitello brasata con polenta e salsa al vino rosso delle langhe
- Bunet con crema di torroneVi attendiamo!
Per soci costo è di 45 € ( 50.00€. per i non soci)
I posti disponibili sono 27.
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