Food porn

OK, va bene, trovo un piacere FISICO a bere e mangiare.... meglio se in buona compagnia!!!!!

Mi è nota la relazione cibo-sesso: se fai l'amore come mangi .......mmmmmmhhhhh..... già mugolo di piacere....

Ma questa è perversione pura: la sola contemplazione della fotografia del cibo?

Ed il profumo? e la compagnia? ed i suoni? e tutto il resto che accompagna il prima ed il dopo pasto??

Dal sito di repubblica

LA SARDEGNA A CASA NOSTRA

ciao e ben risentiti a tutti quelli che sono già al lavoro o presto lo saranno!

la Sardegna è stata la meta di vacanze per qualcuno di noi. protagoniste le spiagge, la natura, il mare, tutte meraviglie condite giustamente con cibo e vino del luogo.

marcy e fratelTeo in moto hanno girato parecchio, e della vitella allo spiedo annaffiata col cannonau hanno scritto nel post precedente.

(a proposito matteo, metti foto un po' più grandi, almeno quelle della tua morosa!!)

maxx invece ha gravitato in dolce compagnia attorno al cagliaritano; al suo ritorno ha preparato una cena a tema.

lui è abituato a cucinare per prendere per la gola le pulzelle, così trascura gli amici e ogni tanto, preso dal rimorso, si fa perdonare!

crostini caldi con filetto e salsicciotta fresca di cinghiale, e con bottarga a scaglie sottolio.

pasta alla carlofortina "alleggerita", ovvero con pesto, pomodorini freschi e bottarga di muggine grattugiata, senza usare il tonno (che avrebbe reso tutto meno soffice).

scelte trenette (1°giro) e bucatini (2° affondo), cmq pasta lunga&scorrevole, da succhiare con prolungato godimento.....

risultato: in 3 fatti fuori 800 gr. di pasta.

lascio a maxx il piacere di pubblicare questa cannonata di ricetta.

abbiamo accompagnato il tutto con un grandissimo vino sardo, il Perdera Argiolas 2007 (vitigno monica di cagliari), che è stre-pi-to-so: 13,5 gradi di vino giovane e strutturato, rotondissimo e perfetto per 1.000 abbinamenti, "un violino" abbinato alla sugo a base di bottarga.

poi torrone di Tonara, ricco di storia e senz'altro riconosciuto come uno dei migliori al mondo

e un mirto particolare, il Bresca Dorada, profumatissimo di bacca ma poco zuccherino grazie alla dolcificazione con miele... era difficile smettere di bere!

che gioia la Sardegna!!

la vitella!

Signori... è con estremo piacere che vi consiglio "la vitella" o come l'abbiamo soprannominata amicevolmente noi " Er carognone",

durante il nostro vagabondare Sardo, abbiamo sentito così ben parlare della vitella che non potevamo lasciarcela scappare...

Vi consiglio, semmai doveste decidere di andare in Sardegna per l'estate di passare per il paesino di Arbus, leggermente dell'entroterra ma pieno di B&B, in particolare l'Alba Chiara è strepitoso, accogliente, nuovo di pacca ed i gestori sono gentilissimi...quando hanno saputo che eravam rimasti in zona per la Sagra del paese ci hanno aspettato, accompagnato e siam riamsti con loro per la cena...

Tutto molto "rustico" ma per la modica cifra di 5€ abbiam degustato :

1 piatto di malloreddus

3 succulente bistecchine di vitella cotta allo spiedo

1 fetta di pane fatto in casa con oilo locale

formaggio e olive

1 bicchiere di cannonau....

....e dato che han visto che eravamo turisti ci han pure regalato un simpatico manufatto in terracotta....abbiamo comunque fatto gli onori bissando allegramente.....

direi che le nostre faccine sono esplicative...

Festival del cibo di strada a CESENA

Per il fine settimana dal venerdì 26 alla domenica 28 di settembre, nella vicina Cesena terra dei Malatesta, hanno organizzato il festival del cibo di strada.

L'iniziativa mi sembra molto interessante anche per la sponsorizzazione di SloowFood e sul volantino pubblicitario che ho visto sembra ben organizzata. Scrivo sembra perchè sia sul sito di SF sia su quelli istituzionali di Comune e Confesercenti non si trova nulla.....

Vi lascio un link per almeno vedere la locandina dell'evento a mò di promemoria:

http://www.confesercenticesenate.com/index.php

“Tramonto diVino”

Cari amici...per chi è dalle parti dei Lidi Ferraresi ad Agosto.......iniziativa AIS

Sabato 23 Agosto 2008 – Ore 19:30

Lido degli Estensi (FE) - Porta Ravenna in Viale Carducci

I vini inseriti all’interno della guida L’Emilia da Bere 2008-2009, saranno quest’anno protagonisti dell’estate in riviera durante ‘Tramonto di Vino’ una grande kermesse organizzata da PrimaPagina e da AIS Emilia.

L’appuntamento è completamente dedicato ai vini emiliani e fa parte del progetto regionale ‘Emilia Romagna è un mare di sapori’

Saranno i Sommelier di AIS Emilia a guidare le degustazioni indirizzando e consigliando il pubblico durante gli assaggi. Le degustazioni dei vini saranno accompagnate da specialità del territorio come il Parmigiano Reggiano Dop, il Prosciutto di Parma Dop, i Salumi Piacentini Dop e le Nettarine Igp. Arricchiranno la serata il mercatino dei prodotti tipici a cura della Strada dei Vini e dei Sapori della Provincia di Ferrara ed un intrattenimento musicale con Dj Set.

Varie e casuali.....ma sempre cibo e vino

Buongiorno a Tutti...Cari Amici....presenti e in ferie....colgo l'occasione per mandarvi un saluto, io che sono ancora per una decina di giorni presente in quel di Bologna...e visto che i ritmi lavorativi si sono rallentati ultimamente...come mia buona abitudine vi giro qualche piccolo spunto sia per chi rimane in città...sia per chi è in vacanza......

E'Cucina (Bologna):....sono ritornato dal buon vecchio Cesare in piazza Aldrovandi e a questo giro il giudizio è più che positivo....la filosofia ormai è conclamata...pochi piatti ma ben curati e armonici....tutto, dall'antipasto al dolce(vini compresi) è un pò nella filosofia del quel che in quel giorno lo Chef voleva preparare....ma ogni tanto una cena all'aperto in piazza Aldrovandi merita....pesce marinato....carne ottima (una piacevole riscoperta).....è uno strepitoso rapporto qualità/prezzo.....N.B. è aperto TUTTO Agosto

CasaMonica (Bologna): ...ci sono andato con Ettore, Claude,Lisa, Madda e Fulvio......a parte che è scoccato un amore fra Fulvio e Ettore....su temi di cucina....per il retso è sempre un posto che adoro per l'atmosfera tranquilla e serena che riesce sempre a riservarti......la discrezione e la gentilezza sono di csa...insieme ad alcuni piatti gustosi (polpettine di baccalà con caponata....spaghettoni con bottarga e pachino....tortino di cioccolato.....spiedino di pesce spada in crosta etc etc)...di chiara ispirazione siciliana.....insomma un posto sicuro per una serata piacevole di chiacchere (idem per un tetè à tetè)....

CantinaFrasca (Cernobbio):...a mio giudizio niente di più bello è scovare un posticino carino quando meno te l'aspetti.....ore 15...di un sabato estivo....un certo languorino ti assale...ma l'orario ormai avanzato...ti sbarra la strada nei vari ristoranti per turisti stranieri presenti sul Lago di Como...quindi cerchi almeno di fare un giretto nel borgo per rimediare un pò alla delusione (e allo stomaco che brintola)....e quando meno te l'aspetti...trovi questa piccola Cantina con Cucina....dove Delfo Carnevali....ti accoglie facendoti entrare nel suo piccolo mondo fatto di riscoperta e orgoglio per le tradizioni locali (è anche commerciante di vini....http://www.vinieaffini.it/)...insomma...Carne Salada...Tartara in punta di coltello...Ravioloni con un pesto leggerissimo e un meraviglioso Sassella 2003...il tutto uniti dalla passione e cordialità di un vero oste. Come se non bastasse....dopo aver chiaccherato amabilmente di vino e cibo per ore (ormai sono diventato un azdovra...se non scambio una ricetta di cucina sto male)....il Delfo...mi ha dato il nominativo di un suo amico a Ravenna....Circolo dei Vicoli (Ravenna)via Vicoli 17...dove Pietro ci aspetta tutti per una serata a base di Yoghurt e Insalata............SCHERZO!!!!

Officina del Apuli (Bologna): Avevo già parlato di questo locale.....e per una volta mi ripeto.....indeciso su dove andare di sabato sera (già rimuginavo sulle varie file e code) mi sono reinfilato dentro questo locale....e per l'ennesima volta ne sono uscito pienamente soddisfatto.
Quest volta sono riuscito a sedermi fuori all'aperto in un ambiente molto gradevole....e come dire...tutto è filato via liscio....la migliore tartara di tonno della stagione!!! dico solo questo....unita a un trancio di tonno scottato in semi di sesamo....orecchiette al sugo fresco di pomodoro....burrata...e una carta dei vini pugliesi veramente imbarazzante......

La Baita (Faenza):....vi dico solo questo...uno entra e pensa di avere sbagliato....un bancone di formaggi ..salumi...delicatezze da tutta la Romagna (e Italia)....poi....inizia a vedere i particolari...pasta di Gragnano...formaggio di Fossa...mostarde...barattoloni di sottolio etc etc...e dice "beh insomma non male...aspetta un attimo che al massimo ci scappa un panino come dico io"....dopodichè..i gentilissimi proprietari ti fanno entrare in una porticina a fianco e passi...per la cantina....dove dando un occhiata veloce solo ai distillati...capisci che forse hai trovato il posto giusto....infine arrivi in un paio di salette.....e sei certo di essere nel posto giusto.....ottimi affettati e formaggi (ovvio....ne ha solo 150 in menù)...cucina romagnola (con un tocco in più) e anche un ottimo pesce....pochi piatti ma molto curati.......dimenticavo....sana ospitalità romagnola!!!!

SaleMare (Marina di Ravenna):...consigliato da un amico (grazie Big)...siamo andati in questo locale....molto carino e molto curato....cucina solo di pesce...in una ambiente molto soft e intimo....(a 200 m scarsi dalla Trattoria Alma...che ormai ben conosciamo...altro posto da avere sempre in agenda quando si capita in quelle zone)....cmq....crudità di pesce delicatissime dove spiccavano delle mazzancolle con petali di mandorla meravigliose e un branzino speziato da oscar......un fritto misto leggerissimo...che ha passato pienamente la prova della carta.....bottiglia di traminer.....e un sorbettò al caffè...SPAVENTOSO!!! Informazione di servizio....Tatì...se non ci porti la Bì...giuro che ti tolgo il saluto!!! ;-)

Vebbeh.....poi potrei continuare per ore.....ma preferisco farvi un invito.....io ho voglia di tornare da Willy prima o poi....che ne pensate????

Saluti
M