Cronaca di una Zingarata........

Premessa

Per questo post (e per rappresentare meglio questa esperienza) mi limiterò a raccontare i dettagli dell'avventura sono nelle parti diciamo più tragicomiche......poichè il tutto è stato pianificato, vissuto e goduto da un insieme di 10 debosciati (la Combriccola)....mi piacerebbe che ognuno dei partecipanti mettesse un pezzetto anche nel racconto degli eventi di questa avventura......quindi oltre agli apprezzatissimi commenti......invito due volontari a rappresentare personalmente le aziende, i vini....e le sensazioni provate!!!....Diciamo che come se volessi creare un unico Vangelo.....scritto nei vari libri dai 4 apostoli.....tutto insieme.....ambiziosetto come progetto eh????

Cmq........partiamo col racconto....

Ritrovo in Centro

La Partenza per una parte della Combriccola...... è stata caratterizzata da un bellissimo spettacolo teatrale (gratuito)......degno della migliore scuola di tragedia napoletana alla Mario Merola.....svoltasi in piena via Lame.....da parte di un'effervescente (naturale non credo...anzi sicuramente gasato!!!) autotrasportatore.....con evidenti segni di stato confusionale......riguardo al perchè filosofico della sua esistenza a questo mondo....e soprattutto del suo furgone in mezzo alla strada.....con conseguente impedimento al transito della vettura......guidata dal NeoComandante...ma che dico Comandante.....ContrAmmiraglio promosso sul campo Ettore.......

Sono dispiaciuto ma devo segnalare per il bene della collettività....... il comportamento riprovevole di Claudio......... il quale pur avendo la parvenza di persona educata e composta......si è purtroppo lasciato andare ad gesto di rabbia inconsulta.......disappunto credo verso la qualità della piecè teatrale.........degno della Naomi Cambell dei migliori anni.......sempre vero....mai lasciarsi ingannare dalle apparenze.....ma sinceramente non mi sarei aspettato dal ns gentleman dal sangue composto da Rum e Sangiovese......espressioni forti e volgari del tipo....."lei è veramente una persona educata...perdincinbacco!!!"

Completamento della Combriccola e Partenza

Ciò nonostante riusciamo ad incontrarci presso la Rotonda del Centro Navile con gli altri ragassuoli (Beppe & Friends...Alan)...manca solo il Ciccio.....però dopo 5 minuti......vediamo in lontananza la sua andatura Dandy (e relativo look).....il gemello di Renato Baldi (il mai dimenticato Ugo Tognazzi) del Vizietto in versione bolognese insomma!!

Quindi si parte allegri e felici destinazione Reggio Emilia provincia (Montecchio Emilia per la precisione)...in quel della Tenuta La Piccola.....dove nonostante ripetuti tentativi di sabotaggio da parte di cartelli, navigatori, mappe varie, e presunte conoscenze rudimentali di navigazione stellare.....giungiamo alla destinazione.

Reggio Emilia : Tenuta la Piccola
Come anticipato prima , adesso uno dei compagni di Combriccola....vi fornirà resoconto sulle sue lucide impressioni (quelle prima di iniziare a degustare) sulla Azienda Vinicola.....io aggiungo solo l'elenco degli "assagini da abbinare alla degustazione" che ci sono stati serviti....così...come "stuzzichino"!!!!

- Crostini Vari
- Erbazzone
- Frittata di Cipolla
- Salumi
- Parmigiano Reggiano
- Perle di Cioccolato
- Sbrisolona "light" alla Reggiana
Che ne pensate??????

PRIMO COMMENTO TECNICO

Destinazione Paradiso.....Negrar...FORSE!!!

Finita la meravigliosa esperienza mistica presso la Tenuta....decidiamo d'incamminarci verso Negrar.....già assaporando il confronto fra i vini appena degustati e i più blasonati uvaggi della Valpolicella.

Come Novelli Ulisse di ritorno verso Itaca....però non facciamo i conti con l'ira funesta degli Dei....o forse con l'inizio di senilità precoce dei ns Nocchieri.....sicuramente favorita dai 9 vini degustati.....così....in una triangolazione geografica perfetta sulla carta(nautica) ma ahimè non esattamente coincidente con i percorsi di Autostrade Spa....il Capitano di Fregata Ettore.....dall'entrata di Reggio Emilia.....decide di virare vs direzione Nord Milano....peccato...che la Autostrada del Brennero....s'imbocchi a Modena.....ovvero direzione Sud......così abbiamo occasione per fare un saluto veloce agli amici della Barilla in quel di Parma!!!

Rimessi nella giusta direzione....tutto sembra filare a gonfie vele (a parte un leggerissimo ritardo)...al chè....giusto per non farsi mancare nulla......il Tenente di Vascello Spagnolo Ettore.....pensava giustamente di verificare la sua prontezza di riflessi dal vivo....... proprio con una pattuglia della Stradale che sopraggiungeva...(probabilità....direi come azzeccare un paio di superenalotto di seguito......mezza dozzina di totocalcio e una lotteria USA in un mese solo)......qui mi fermo....perchè qualcun altro deve avere il coraggio delle sua azioni......

Alle ore 19,30........giungiamo in quel di Jago di Negrar.......ahhh dimenticavo....un consiglio.....se vedete Claudio con il suo CellFotocamOrganizerSATELLITARE in mano......abbattetelo senza alcun rimorso.....è per il suo bene (porta già gli occhiali.....) e per il VOSTRO......eviterete scorciatoie....del tipo....passo per la Transilvania....per andare da Modena a Bologna..........oppure scavalchiamo (con l'auto) il muro di cinta di una Villa privata...etc etc

Welcome Valpolicella........Cantina F.lli Recchia

Qui lascio la parola per il secondo intervento da parte dei mie compagni di Combriccola....per la parte relativa alla Cantina e ai Vini......

SECONDO COMMENTO TECNICO

Cena....ebbene si....abbiamo fatto anche quella

Alle ore 22 (10 di sera)......presso il Ristorante Valpolicella di Torbe di Negrar........per gli spettatori presenti nell'Arena dei Gladiatori (un paio di cuochi incazzati......le cameriere semi-addormentate e un lavapiatti polacco irregolare) la ns "Combriccola" ha avuto il coraggio di mangiare nell'ordine (riporto dal grazioso menù personalizzato del ristorante):

- Sfogliatine calde della Casa (con Pancetta)
- Tagliatelline in Brodo con Fegatini (piatto tipicissimo......da degustare dietro previa approvazione personalissima e straordinaria...da parte del Bossi....per i non Padani)
- Mantecato di Vialone Nano con Zucca e Amarone (alcuni ardimentosi...sprezzanti del pericolo e con fare maschio...hanno pure fatto il bis!!!!!)
- Tortelloni di Ricotta e Formaggio con scaglie di Tartufo (gli ardimentosi hanno anche qui fatto valere l'italica virtù)
- Tagliata di Angus Argentino al Radicchio Rosso di Verona e Formaggio Monte della Lessinia (qui si iniziavano a registrare i primi caduti )
- Bocconcini di Capriolo con Polentina Morbida e Salsa di Mirtilli
- Carrello di Contorni Vegetali di Stagione a piacimento (si dice così....)
- Dessert e Gelati (qui....alcune ns simpatiche Cloache hanno pensato bene di stare leggere leggere....con Panna Cotta..Mascarponi e altri noti digestivi.....)
- Caffè

Il tutto accompagnato dai meravigliosi vini della Elisa.....di cui ho sopra enunciato le virtù.

La cena è stata piacevole e caratterizzata dalle solite chiacchere...anche se l'evidente stato alcoolico dei partecipanti...ha generato scene tragicomiche degne del miglior Fantozzi......

Cito sul finire del banchetto.....l'affermazione incauta di Fratel Teo riguardo l'assenza di AutoVelox dopo un certo orario...nel tratto Verona-Modena...la qual cosa ha generato negli occhi del Commodoro Ettore e del Faraone Beppe....uno sfolgorante luccichio degno del più potente faro abbagliante bi-xeno e un ghigno che nemmeno Jack Nicholson nella sua celebre interpretazione in Shining aveva!!!!

Potete bene immaginare....come i ns tre eroi......Harry Shell Fratel Teo.....Alfieri Ettore....e Stirling Moss Beppe (se non sapete chi sono.....pregasi informarsi....pena la fustigazione in sala mensa).....abbiano voluto renderci "veloce" la passeggiatina digestiva di ritorno in quel di Bologna......con orario d'arrivo verso le 2!!!!

E così finisce la cronaca delirante da parte del sottoscritto...il quale ringrazia con tutto il cuore gli allegri compagni della "Combriccola"....e in particolare un ringraziamento ad Elisa e Marco ( anche Fratel Teo và...sono buono)...per la loro meravigliosa ospitalità e pazienza......GRAZIE GRAZIE GRAZIE a tutti......sono questi i giorni per cui vale la pena vivere (e soffrire)!!!

Vostro Devoto e Umile M

Ecologia per fare economia

Altro spunto di riflessione con particolari attenzione agli ideologizzati: l'articolo è tratto dal sito della Borsa italiana (di proprietà del London Stock Exchange Group, non certo un covo di mangiabambini):

http://www.borsaitaliana.it/documenti/finanzapersonale/risparmio/dettaglio/ecologiaperfareeconomia.htm

Barrico: uno spunto di riflessione

Su Repubblica di ieri era presente questo interessante articolo a firma di Alessandro Barrico, tra i più amati autori contemporanei italiani, dal forte titolo di Basta soldi pubblici al teatro meglio puntare su scuola e tv.

La provocazione intellettuale ha colpito nel segno: sulle pagine della cultura odierna i soliti presenzialisti del "pro" e del "contro" si sperticano in singolari tenzoni dialettiche basati sulle viscere (mi piace Barrico e quindi ha ragione....sono un melomane ed allora non capisce niente...) ma ben poco sui neuroni.

Vi invito a leggere l'articolo ed a saper cogliere gli spunti di riflessione che stimola.

Valpolicella: Giovedì 26 febbraio

Cari amici, veniamo ai dettagli organizzativi per la ns gita:

- Ritrovo ore 13.30 (mi racc. la puntualità...e già a pancino pieno) alla rotonda sulla Via Colombo, all'uscita 5 della tangenziale (dove c'è il centro commerciale Navile...Expert, Castorama). Parcheggiamo le auto in surplus e poi partenza.
- Prima tappa la tenuta La Piccola a Montecchio (RE) http://www.tenutalapiccola.it/italiano.htm
Cantina pluripremiata famosa per i seguenti vini:
- Il Tempietto: Malbo gentile in purezza, barriques per 24 mesi. Una Chicca...per un vitigno che di solito è usato per i tagli (rafforza la gradazione zuccherina)o per la produzione di vini novelli.
- Mitis : Malbo gentile in purezza, PASSITO. Recandoci nella terra del Recioto è interessate vedere come se la cava questo vitigno.
- I Casoni: Taglio bordolese.....considerato uno dei fiori all'occhiello dell'azienda.
- Mes e Mes: in collaborazione con un azienda della DOC Bolgheri (http://www.guadoalmelo.it/) che fornisce un 50% di Cabernet Sauvignon.....insieme ad un 50% di Malbo Gentile...tutto in barriques per 24 mesi.
- Nero di Ciò:...poteva mancare un signor Lambrusco....blend di Malbo Gentile, Salamino, Maestri...considerato uno delle chicche della zona.
Per il resto segnalo le Malvasie (sia secca che dolce)....un lambrusco in purezza dal picol ross (raro biotipo) e infine un viognier......vitigno a bacca bianca originario della Valle del Rodano e da lì diffusosi in altre aree del Sud della Francia.....molto profumato e delicato.....di solito usato per i tagli.

Avremo una visita guidata alla cantina di circa 40 minuti con relativa degustazione finale per un costo di circa 5 euro a testa.

Verso le 16...partenza verso Negrar (arrivo previsto ore 18) dove Elisa ci attende per farci visitare la sua cantina coi i suoi meravigliosi prodotti della Valpolicella....qui non mi dilungo...ma accenno all'Amarone...il Ripasso e il Recioto della Valpolicella su tutti. http://www.recchiavini.it/

Quindi cena in loco...molto molto tipica e poi rientro su Bologna......che ne pensate?????

Per qualsiasi info....non esitate a contattare me o il Tati....

Saluti
M

PIZZA "Come na olta"

Buondì cari amici,

sono rimasto piacevolmente colpito da una piccola pizzeria dalle mie parti in una frazione di Nogara...

premiata dal gambero rosso e per la qualità e per l'economicità della stessa...

Ottime birre di selezione (ma dalle mie parti questo è "conditio sine qua non") e prezzi super contenuti....

Ovviamente è meglio prenotare perchè c'è sempre un sacco di gente, ma la consiglio vivamente...per chi dovesse passare da quelle mie care lande desolate...


Pizz. tratt. la roccaVia Caselle, 108, 37054 Nogara
37054
0442 88194
http://www.reteimprese.it/Pizzerie_Nogara_C141P0M2725#mappa

EXTRAORDINARIO PIEMONTE A REGGIO EMILIA

Ciao a tutti, tocca a me (ettore, anche se qui sono a firma maxx) fare una breve nota di recensione della serata trascorsa a RE.

Ristorante stellato Michelin, in mezzo alle stalle ed ai trattori delle aziende agricole confinanti: quando arriviamo alle 20:30 sono tutte illuminate a giorno e brulicano di gente indaffarata attorno alle bestie... per essere quello che è, non un agriturismo, è certamente un posto in culo al mondo, come si dice senza giri di parole.

al tavolo siamo seduti con due simpatici ragazzi con i quali facciamo subito amicizia (del resto al 3° bicchiere ci riescono tutti...), in più c'è un simpatico attempato signore di Reggio che parla poco ma ci suggerisce 3/4 cantine per acquisti di vini locali che sicuramente assaggeremo.

maxx, claudio ed io ascoltiamo dal vivo i 3 produttori che presentano le loro aziende e i vini della serata. ci rendiamo subito conto che impareremo molto.

primo giro: Walter Massa e il suo Timorasso di Tortona 2007 e 2006 (il foglio contiene un errore) con battuta al coltello di fassona piemontese.
Massa (noto anche come il papà del timorasso) spiega di essersi focalizzato quasi per disperazione su questo vitigno autoctono, e di aver avuto una gran botta di fortuna tanti anni fa quando i cultori si sono potuti concentrare sulla riscoperta di chicche territoriali come questa, caduta nell'oblio delle mode e schiacciata dalla ingombrante presenza dei vini nobili piemontesi.
al naso colpisce il 2006, ma al palato le sensazioni di idrocarburi (tartufo) e le note minerali sono invadenti. molto più intrigante ed equilibrato il 2007.
Massa ci spiega non esitono più di 40 ha vitati a timorasso in tutto il tortonese e che il successo di questo vino è stato dirompente quanto ha intuito che doveva essere venduto dopo almeno 1 anno di riposo in cantina, non prima.

La battuta al coltello è sorprendente: presentata in piccole palline... ha un profumo di carne "adulta", delicatissimo ma schietto, maturo al punto giusto, oggi impossibile da trovare in carpacci o tartare i cui già flebili sentori "di giovane" sono ammazzati da condimenti e intingoli.

secondo giro: Pasquero con la sua Barbera d'Alba (classica 2007 e superiore 2006), con risotto mantecato alla verza e castelmagno.
nonostante si presentasse come il meno folkloristico dei 3 produttori, è quello che personalmente mi ha più colpito: ha parlato della necessità di evitare fraintendimenti sui metodi biodinamici di produzione ("anche se li seguo, io non certifico niente"), ha messo in guardia dalle ricette sul biologico buone per tutti e per tutte le stagioni ("è inutile che vengano a dire: semina questa erba fra i filari... non è della nostra zona, cosa ci sta a dire?"). ha descritto invece come è bene aspettare a sfalciare i prati ai piedi delle sue viti quando i fiori di campo sono sbocciati ed hanno svolto appieno la loro funzione di "motore naturale" (humus per il terreno quando - sfioriti - cadono ai piedi della vite; stimolo per la presenza di insetti utili come le api; etc.).
merito forse anche di questo se Pasquero al bicchiere letteralmente incanta, coi suoi frutti e la sua freschezza, con i suoi vini dotati di una indisdutibile classe.

Il risotto era ottimo: gran matrimonio fra la verza e il castelmagno giovane (caudio giustamente notava che lo avremmo preferito invecchiato, e mentre lo diceva pregava la cucina di servigli il bis... puntualmente accontentato!). grande lo speaker che invitava a non aspettare la fine dei suoi ragionamenti per buttarsi sull'assaggio del piatto fumante... ce ne fosse di gente così!

Terzo e ultimo: Pino Ratto con le Olive 2006 e gli Scarsi 2004, unite alla guanciotta di vitello brasata con polenta e vino.
Lui è un personaggio particolare: 70 anni, farmacista, musicista, spostato 3 volte (l'ultimo figlio ha 5 anni!!), parla poco e si presenta infangato sino al ginocchio. è stato scoperto tanti anni fa da Veronelli che ne ha fatto un'icona. vive un po' isolato e non sopporta che i vini vengano rigidamente inquadrati (tanto è vero che il suo è un "dolcetto vino da tavola"). qui il link dei ns. amici di GustoNudo che lo distribuiscono.
Sono vini dolcetto incredibilmente diversi anche se le uve, poste - dicono - a pochi metri le une dalle altre, vengono vinificate allo stesso modo.
e poi sono entrambi vini unici, orgogliosamente diversi dai dolcetti a cui siamo abituati.
Da provare, è d'obbligo.

Nota di demerito (peccato!) sul brasato, che era bellissimo e si scioglieva in bocca, ma virava decisamente al dolce, complice la scelta della polenta insipida.

Ottimo bonet finale, con cialdina di pinoli salata! e pasticceria secca.

Da questa serata abbiamo davvero imparato parecchio sul vino.
io sicuramente più di quello che mi aspettavo.

La Maremma de "Il Grillesino"

Proprio recentemente con amici....si parlava del Ciliegiuolo.....e guarda la fatalità.....che cosa capita.....
Questo evento si svolgerà lunedì 20/04/2009 presso: Boscolo Hotel Tower-V.le Lenin, 43 -Bologna

Alle 20:30 ci incontreremo con l’Azienda Agricola “Il Grillesino”. L'Azienda si trova a Magliano in Toscana (Grosseto) nella affascinante realtà vitivinicola della Maremma, e fa parte, assieme ad altre aziende, della Compagnia Del Vino di Firenze. Abbiamo avuto il piacere di visitare l’Azienda durante la gita di Delegazione dello scorso anno; chi ha partecipato ricorda bene la splendida accoglienza ricevuta. Presentati da Giancarlo Notari, Presidente della Compagnia del Vino, e dal nostro Collega Giancarlo Bini, veterano dei sommelier toscani, degusteremo:

- Ripabella 2008 - Maremma Toscana IGT Bianco (da uve Pinot Bianco e Viogner)
- Ciliegiolo 2007 - Maremma Toscana IGT Rosso (dall’omonimo vitigno)
- Morellino di Scansano DOCG 2007
- Morellino di Scansano Riserva DOC 2005
- Ceccante 2005 - Toscana IGT Rosso (cabernet sauvignon in purezza)

Abbineremo i vini a formaggi e salumi toscani e concluderemo la degustazione con un Vin Doux Naturel, prodotto nella proprietà francese della Compagnia del Vino:

- AOC Muscat de Frontignan Chapelle De La Croix 2006

Costo della serata: € 35 Soci AIS (€ 38 non soci).
Prenotare entro Giovedì 16 Aprile contattando il Delegato Aurora Cacciari (cell. 335 124.59.53).

Metodi Classici ... Non Classici !

Cari Amici....per gli appasionati di Bollicine....vi propongo questo brindisi di primavera...molto..molto interessante......

Questo evento si svolgerà Lunedì 11/05/2009 presso: Boscolo Hotel Tower - V.le Lenin, 43 -Bologna

Un gioco di parole per presentare questa serata in cui confronteremo 7 vini spumanti Metodo Classico ottenuti non dai consueti vitigni o uvaggi, ma da importanti vitigni autoctoni italiani in purezza. Una panoramica sulla realtà spumantistica italiana, e sulle potenzialità del nostri vitigni, veramente unica. Degusteremo:

- dalla Valtellina: Brut Rosè - Metodo Classico Millesimato (da uve Chiavennasca) Casa Vinicola Rainoldi
- dal Piemonte: Calliope Brut - Erbaluce di Caluso Metodo Classico Millesimato (da uve Erbaluce) Azienda Cieck
- dal Friuli: Ribolla Gialla Extra Brut - Metodo Classico Millesimato (da uve Ribolla Gialla) Azienda Puiatti
- dalle Marche: Ubaldo Rosi - Metodo Classico Millesimato Riserva (da uve Verdicchio) Colonnara S.C.A.
- dalla Puglia: d’Araprì Riserva Nobile - Metodo Classico Millesimato (da uve Bombino Bianco) Azienda d’Araprì Srl
- dalla Campania: Dubl - Metodo Classico Rosato (da uve Aglianico) Feudi di San Gregorio
- dalla Sicilia: Noblesse Brut - Metodo Classico (da uve Carricante) Azienda Vinicola Benanti

Ore 20:30. Costo della serata: € 35 soci AIS (€ 38 non soci).

EVENTI AIS - MARZO

Cari ragazzi......inizia la stagione delle serate/eventi.....questa è solo una mia cernita personalissima....spero di poter partecipare a quasi tutti.....

Modena: CENA DEGUSTAZIONE: "I GRANDI VINI DELLA LOIRA"
Questo evento si svolgerà Martedì 3 marzo 2009 alle ore 20.45
L'evento si terrà presso: Polisportiva Spilambertese Via per Castelnuovo RangoneSpilamberto (Modena).
Una serata ricca di emozioni, alla scoperta della Loira. Una GRANDE CENA con degustazione di 5 Grandi Vini della Loira in abbinamento con 4 piatti dell’Alta Gastronomia Francese preparati e commentati dallo Chef PAOLO REGGIANI .Occasione da non perdere per scoprire tutto il fascino di questa bella Regione Francese e l’altissimo livello della sua enogastronomia.
Il contributo richiesto è di € 55 per i soci Ais (€ 60 non soci AIS’08)

Ferrara: EDOARDO SOBRINO: L'ENFANT PRODIGE DI LANGA
Questo evento si svolgerà Venerdì 13/03/2009
L'evento si terrà presso: Hotel Lucrezia Borgia Via Bononi, 34 Ferrara
La creazione di vini importanti attraverso la conduzione certosina del vigneto, rese da 0,5 kg per pianta, il rispetto delle biodiversità e l’utilizzo minimo di agenti esterni in fase di vinificazione sono alla base del Sobrino pensiero. Nella prima parte della serata, il vignaiolo Sobrino ci parlerà dell’azienda, delle sua filosofia produttiva e del suo modo di lavorare, mentre nella seconda parte un relatore piemontese, profondo conoscitore dei vini e dei produttori di Langa, condurrà la degustazione dei seguenti prodotti aziendali:

-DOLCETTO DI DIANO D’ALBA 2007
-BARBERA D’ALBA “NIRANE” 2006
-BARBERA D’ALBA “CARZELLO” 2006
-BARBERA D’ALBA “NIRANE” 2004
-NEBBIOLO D’ALBA “CARZELLO” 2004
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2005 (anteprima!!!)
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2004
-BAROLO “MONVIGLIERO E PISAPOLA” 2001

La serata avrà inizio alle ore 21.00 Per informazioni e prenotazioni rivolgersi a: Alessio Guidi Cell. 349 616.41.36 - E-mail alessioguidi32@virgilio.it )

Bologna: LA VALPOLICELLA STORICA: Agricola F.lli TEDESCHI
L'evento si terrà presso: Boscolo Hotel TowerV.le Lenin, 43Bologna
Lunedì 16 Marzo 2009 alle ore 20.30 avremo il piacere di avere a Bologna una delle aziende storiche della “Valpolicella Classico”, l’Agricola F.lli Tedeschi di San Pietro in Cariano (Verona), presente nel territorio già dal 1630. Quando si parla di Valpolicella classico si fa riferimento alle sue tre valli (quella di Negrar che esprime vini strutturati, sapidi di grande finezza, eleganza e longevità; quella di Marano, più alta, con vini con un corredo olfattivo più ricco ma sempre elegante, e quella di Fumane con vini più morbidi di più rapida maturazione) ed alla zona più a sud dove le valli incontrano i paesi di Sant’Ambrogio, Gargagnano e Pedemonte che dona vini di ottima struttura, longevità e di grande tipicità con caratteristiche note olfattive, di giaggiolo (Sant’Ambrogio), di visciola (Gargagnano) ed erbe aromatiche (Pedemonte). Conosceremo questi territori, e queste differenti espressioni gustolfattive, degustando:

-Capitel dei Nicalò 2006 - Valpolicella DOC Classico Superiore
-Capitel San Rocco 2006 - Valpolicella DOC Superiore Ripasso
-La Fabriseria 2006 - Valpolicella DOC Classico Superiore
-Amarone della Valpolicella DOC Classico 2005
-Capitel Monte Olmi 2005 - Amarone della Valpolicella DOC Classico
-Capitel Monte Olmi 2001 - Amarone della Valpolicella DOC Classico
-Capitel Fontana 2005 - Recioto della Valpolicella DOC Classico

In abbinamento: Monteveronese, Castel Formaggio Medievale, Morlacco Impagliato Del Grappa di diverse stagionature, Sopressa Veneta ed una Torta di Frutta Secca e Cioccolato. Costo della serata € 25 Soci AIS (€ 28 non soci).

VALPOLICELLA - GIRO_IN_GIRO

In attesa di vedere come incastrare le agende per la sacrosanta discesa dei barbari e valchirie?amazzoni? (che scrivo??) su Roma, con l'amico Bucatino sempre gentilissimo e preparatissimo anfitrione,
ecco avverarsi la giornata in Valpolicella: GIOV 26/02, partenza da BO all'ora di pranzo, destinazione Valpolicella.

faremo un paio di tappe: la prima (metà pomeriggio) ancora da stabilire nel dettaglio, la seconda certamente in Azienda da Elisa (moglie di Marco e mamma di Francesco) dove si produce - fra l'altro - Amarone, Ripasso e un favoloso pluripremiato Recioto.
occasione giusta per fare acquisti.

Cena lassù, a seguire ripartenza per BO.
6 presenze sono già sicure.

andremo via con compagnia eterogenea e ben assortita (come al solito...): le bottgilie che si comprano nelle aziende durante questi mini giri_in_giro sono più buone perché il vino si lega al ricordo dei posti visitati, della gente incontrata... quindi chi può ritagliarsi la mezza giornata farà bene a venire!
chi non riesce può, se vuole, delegare l'eventuale acquisto.

Bir&Fud

Raccolgo l'invito di Bucatino per un w.e. primaverile a Roma....in cui si è reso disponibile come Cicerone per ammirare (e degustare) la meravigliosa città eterna.....il tutto iniziando da alcuni locali.........oserei dire molto interessanti.....

Segnalo quindi questo Blog.......e attendo Vs commenti!!!!

http://birefud.blogspot.com/

M

Gusto Nudo

Ciao a tutti....vi giro l'iniziativa di un mio collega di Corso AIS....che per adesso prevede un corso di degustazione vini...alla portata di tutti...e una serie di degustazioni presso L'Alto Tasso......anche la lista dei produttori gestiti è interessante....se siete interessati....di mio quasi sicuramente effettuerò degli acquisti....

www.gustonudo.net

Saluti
M

SABATO in CASEIFICIO

Io non ci sono mai andato.....se la giornata merita.....non sarebbe un brutto giretto no???

Questo evento si svolgerà il 28/02/2009

L'evento si terrà presso:

CASEIFICIO CASTELLAZZO Via Don Mazzolari n.12 Campagnola Emilia (RE)
Ritrovo alle ore 10.00 presso il Caseificio Castellazzo, Boutique del Parmigiano di Pianura.

Assieme all'amico Giulio Pratissoli, assisteremo alla cottura in diretta della forma di Parmigiano, e alle fasi di lavorazione e stagionatura più importanti.

Seguirà la degustazione, in verticale, dei Parmigiani, da concorso dell'azienda, pluripremiata in campo internazionale per le sue chicche anche di 48 e 56 mesi.

Il responsabile dell'evento è Laura Zini.
L'evento è gratuito.

I posti disponibili sono 26.

I Burattini

Fino a martedì 24 febbraio le Sale Museali del Baraccano (Via S.Stefano 119) ospitano la rassegna "Burattini a Bologna. C'era una volta Presini". Direzione artistica Riccardo Pazzaglia. La mostra giunge quest'anno alla III edizione ed è dedicata alla storica figura di Demetrio Presini, burattinaio che ha intrattenuto generazioni di bambini e che ancora oggi è nel ricordo di molti bolognesi. Ultimo vero burattinaio di Piazza grazie a una lunga carriera e alle molteplici attività artistiche, è divenuto nel tempo un personaggio degno di essere annoverato tra i Grandi di questa città. La mostra è aperta dalle 9 alle 12.30 e dalle 15.30 alle 19, tutti i giorni. Ingresso gratuito.
Sabato 7 Febbraio ore 16.30“Demetrio, Nino e Presini”conferenza con Armando Alberti, Alessandro Bergonzoni, Luciano Leonesi
Sale Museali del BaraccanoVia S.Stefano, 119 - Bologna ingresso gratuito

Domenica 8 Febbraio ore 16.30“I due Dottori” spettacolo Compagnie Fuori Porta e Barberini
Sale Museali del Baraccano Via S.Stefano, 119 - Bologna ingresso gratuito

http://www.burattinidiriccardo.it/

Musei del Gusto dell'Emilia-Romagna

Già pubblicato su Repubblica.it da alcuni giorni, v'era questo articolo molto interessante su un piano di visite ai Musei del Gusto dell'Emilia-Romagna.

Non sapevo esistesse un museo della patata, o del pomodoro, o del salame di Felino, ma a questo punto urge una visita! E voglio vedere i 12 camini della Manifattura dei Marinati a Comacchio in funzione!!

Energia

Tra una cena e l'altra (o, per i più attivi, tra una prestazione erotica e l'altra... bravo Ciccio) vi consiglio la lettura di questo testo dal titolo Energia per l'astronave terra per Zanichelli.

Con un linguaggio semplice e scientificamente corretto analizza cosa è l'energia, il suo uso, le fonti e molto altro.

Dal momento che tutto il nostro mondo moderno è basato sulla possibilità di utilizzare grandi quantità di energia in modo immediato, vi invito a "scoprire" come viene prodotto e trasferita per ampliare le vostre conoscenze e comprendere, anche se non è obiettivo di questo testo, il perchè di scelte economiche o di politica estera degli ultimi anni.

AIS REGGIO EMILIA: L'ALTRO AUTENTICO PIEMONTE

Questo evento si svolgerà il 16/02/2009
L'evento si terrà presso: Cà MatildeVia della Polita 14Rubbianino di San Bartolomeo (RE)
Una serata autentica, in compagnia dei 3 moschettieri del vino artigiano del Piemonte.

Il Timorasso di Walter Massa
Il Dolcetto di Pino Ratto
La Barbera di Hildbergh Pasquero

. .Alle ore 20.30, nella raffinata cornice del ristorante neo premiato con stella Michelin, dell'amico collega Andrea Incerti Vezzani, CA' MATILDE di Rubbianino di RE, avremo l'opportunità di conoscere e conversare con questi sacerdoti del vitigno autentico. Un'occasione davvero speciale, poichè raramente essi accettano di uscire dai loro monastici vigneti-cantine, ma per l'occasione saranno con noi assieme, a raccontarci la loro splendida visione del Piemonte.

. . TIMORASSO __in doppia Veste- Monleale IL DOLCETTO _Le OLIVE 2006 e Gli Scarsi 2004 La BARBERA __Classica 2007 e Superiore 2006

. . .
Il MENU' della TRADIZIONE:
- Battuta al coltello di fassona piemontese con dadolata di piccole verdure
- Risotto mantecato alla verza e castalmagno
- Guanciotta di vitello brasata con polenta e salsa al vino rosso delle langhe
- Bunet con crema di torroneVi attendiamo!
Per soci costo è di 45 € ( 50.00€. per i non soci)

I posti disponibili sono 27.