Altra cena, tanto pour parler

Visto che sono in una fase morta del lavoro vi enumero anche le specialità gustate lo scorso giovedì a cena alla Trattoria Scaccomatto di via Broccaindosso (locale sempre di grande affidabilità) in compagnia di affascinante dama. Dopo corposo Martini sorseggiato in piazza della Mercanzia giungiamo nella beneamata trattoria (tavolo prenotato all'istante chiamando al cellulare lo chef patron, e scusate se è poco) vascheggiando per strada Maggiore, e all'ingresso veniamo colpiti immediatamente dall'odore salmastro e pungente, indice inequivocabile che quella sera il pesce c'è ed è fresco. Veniamo fatti accomodare e ovviamente scatta l'inevitabile dilemma se affidarsi alla carta o puntare sulle proposte del giorno: io opto sulla seconda ipotesi mentre ella si affida totalmente all'offerta cartacea (comunque non disprezzabile). Eccone i risultati: come antipasto lei ordina alici marinate con mozzarella di bufala e pomodorini (piatto semplicissimo), io pesco dal mazzo il misto di pesce crudo: alicette con panzanella, quenelle di ricciola con scorze d'arancia, tartare di tonno alle ciliegie, seppia con mandorle e pinoli, il tutto da accompagnare a un geniale sorbetto alla fragola. Come portata successiva io punto tutto sui deliziosi bucatini freschi con sarde e pangrattato, lei invece sceglie un secondo più impegnativo ancorchè delizioso: quaglia aperta con fois gras su letto di cipolla rossa stufata. Veramente da perdere la testa. Al dolce crema di yoghurt con coulis di frutti rossi e budino di cioccolato e liquerizia con granita al caffè, come vino un eccellente Five Roses di Leone de Castris e in chiusura deliziosi liquorini della casa per un conto totale di 80 euri. Poi abbiamo tirato tardi chiacchierando amabilmente con lo chef Mario Ferrara (anche lei è patita di enogastro), fino a che lui non ha abbassato la serranda del locale e noi ci siamo persi nella notte...