Chi di voi si ricorda del vecchio "Frittole dal 1400..." mitico locale di cucina medievale sito in fondo a Via del Pratello (Zona Porta S.Isaia)??? Il titolare ha ceduto l'attività (probabilmente è andato in Ungheria a cercare spezie ed aromi) e sono subentrati dei ragazzi che hanno risistemato il locale (molto carino e sobrio) e propongono un menù di cucina romana.
Ci sono stato l'altra sera e ne sono rimasto sinceramente colpito. 4/5 proposte per ogni categoria, con piatti tipici e famosi ma, curati e serviti con una certa classe.
Personalmente ho assaggiato:
- Polpettine di Baccalà: croccanti fuori, roventi dentro....ottime
- Spaghetti alla Chitarra con un sugo di carciofi e Guanciale croccante...favolosi
- Scottadito alla Romana
- Vignarola: un contorno di fave, piselli, scarola e guanciale...una rivelazione!!!da provare assolutamente!!
- Dessert di Crema con aggiunta di Pinoli su biscotto
Il tutto accompagnato da un Sirah delle Cantine Cusumano.
Fra gli altri piatti vi sono la mitica Gricia, Cacio e pepe, la trippa...etc etc....i posti sono 20/24 e si deve assolutamente prenotare perchè fa turno unico e c'è sempre la fila.
Il Conto mi sembra assolutamente abbordabile vista la qualità delle pietanze e del servizio complessivo......personalmente vi invito ad andarci....magari assieme!!!
Un saluto
Massimo
5 commenti:
Io, io, io, voglio andare al Frittole... quasi 1500. Quand'è che organizziamo?
eh, che ricordi...
quella volta - una vita fa - mangiammo tanto di quell'aglio e paprika (tritato in mezzo a frittelle, zuppe e sbroda varia) che Bologna, da quella notte, non ha mai più avuto vampiri in circolazione!
con le primavere che abbiamo sul groppone, oggi ci resteremmo secchi!!
Ma se oggi il menù è diventato romanesco non corriamo più questi rischi. E comunque anche il vecchio Frittole negli ultimi tempi si era infrociato pesantemente, addirittura era gestito da una cinese! Ma vi rendete conto? Una cinese! Come se in pieno medioevo, passando per la selva nera, vi foste trovati davanti Genghiz Khan! (che era mongolo per inciso, non cinese)
no, ma ciccio la mia era una rievocazione a carattere storico, che ricordo con affetto, nonostante tutto!
oggi, appunto, è completamente diverso.
certo, il cinese non deve aver incontrato un granché...
I vecchietti che ricordano delle loro imprese marziali....
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