E' mancato oggi il conte Nuvoletti, un gentiluomo che ha fatto la storia della Cucina Italiana.E' a cura sua (e della Federazione Italiana Cuochi) uno dei ricettari più interessanti che oggi siano in circolazione: professionalmente non ho la competenza per giudicare, ma da profano lasciatemi dire che è davvero un bellissimo libro che merita tutto il successo che ha avuto e continua ad avere.
Nuvoletti stato anche Ispiratore dell'Accademia Italiana della Cucina, una vera e propria Istituzione (sul sito anche una sezione con ricettario e miniguida alla ristorazione italiana).
3 commenti:
Grande ricordo.
Addio Conte, che la terra ti sia lieve.
In effetti, è stato un vero faro del secolo scorso - fa effetto scrivere "secolo scorso" - come arbiter elegantiarum, bon vivant e fine gourmet.
Mai una parola o un vestito fuori posto. Peccato, sto invecchiando, lo ricorderò con affetto e stima.
bellissimo!
Un commosso saluto.
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