.....ebbene si cari amici del Blog.......così considero la serata appena trascorsa....non solo per quello che abbiamo degustato ma anche per l'atmosfera .....il clima che si è creato......chi mi conosce bene sa che di solito non amo le serate con troppi commensali.........perchè le reputo dispersive e confusionali.....ma ieri NO....nonostante il gruppo fosse abbastanza eterogeneo come origine e composizione......la sintonia è stata immediata.....e questo ha reso l'atmosfera fantastica.......cosa che porterò sempre con me come piacevole ricordo indelebile della serata.....
Che dire riguardo la Cinta Senese........c'era solo l'imbarazzo della scelta.....se riflettiamo bene bene.....ognuno dei singoli prodotti assaggiati....sarebbe il degno unico protagonista di una serata specifica......tutti messi insieme...facevano un'orchestra straordinaria in cui logicamente si sono elevati alcuni solisti.......a mio giudizio...la crema di lardo (la cui lavorazione col miele mi ha lasciato stupito per la compiutezza al palato)....la coppa di testa (primo e non più ultimo dei salumi per origine delle materie prime.....).....la salsiccia con patate (piatto di un'equilibro e delicatezza impensabile).....e il prosciutto (anche se...ormai ero talmente in estasi che probabilmente non sono riuscito a gustarlo fino in fondo......mea culpa).....ma non dimentichiamo...il lardo a fette.....la pancetta...il salame......
Degni compagni d'avventura...il pane......perfetto per l'abbinamento e chi non alzerebbe la mano adesso per avere quello intriso del grasso nobile della salsiccia e patate!!!! ...........appropriato il pinzimonio di verdure fresche.......di cui ho apprezzato anche l'olio d'oliva................
Capitolo Dolci........dei Cantucci............dico solo che penso d'averne inzuppati una decina.......
il capitolo Vini......e dopo cena (carne salada......etc) lo lascio all'amico Ettore anche se invito ognuno di voi....ad apportare il proprio contributo personale....
Un saluto
Maxx
6 commenti:
maxx, ci metti su qualche foto della serata??
Concordo appieno sulla descrizione della serata fatta da maxx...sono curioso di sapere dei vini da ettore perchè ho qualche perplessità in merito.. 4 le proposte di vino se non ricordo male ma non tutte degne di nota..attedo lumi
Salve ragazzi, siamo Willy e Maria Luisa. Innanzi tutto vi salutiamo e vi ringraziamo per le splendide serate che ci regalate. Avremo poco tempo per scrivere ma se avete qualche perplessità non esitate a chiedere. Auguriamo a tutti una buona giornata.
Concordo pienamente sulla notevolissima qualità dei salumi del 29! La prova provata è il fatto che, almeno che io sappia, nessuno è stato ricoverato, e vista la quantità...
Quanto ai vini, mi permetto da inesperto di assegnare - come detto in idretta - la palma d'oro al chianti metallizato dei conti serbelloni mazzanti vin dal mare!
Un vino notevole, in senso assoluto, nè giovane nè vecchio (e neanche malato, parafrasando una vecchia rima di Dalla, la settima luna) e molto molto buono.
Quanto alla compagnia, beh alzi la mano chi è stato male!
maxx mi ha lanciato la palla a proposito dei vini e io non mi tiro certo indietro anche se sono fra i meno titolati a parlare.
in occasione delle 3 serate a tema abbiamo spesso descritto "bene" il cibo ma forse abbiamo trascurato un pochino i calici...
con il vs aiuto vorrei provare a fare un post ad hoc dove riassumere - per chi c'era e per chi non c'era - tutto quello che abbiamo bevuto, a cosa è stato abbinato e che impressioni ne abbiamo ricavato.
così possiamo cristallizzare le esperienze e farne tesoro la prossima volta che c'è un'occasione di ritrovo, o semplicemente la voglia di fare acquisti da willy (specialmente adesso che tante feste si avvicinano)!
chiedo aiuto a tutti quelli che hanno partecipato, e naturalmente a willy e maria, per essere preciso ed esauriente nella lista.
ciao!
appena posso....vi metto le foto della serata...baci Maxx
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